Suppenfleisch, Brust und Beinscheiben vom Rind

Rind- und Schweinefleisch

Suppenfleisch ist Rindfleisch, das sich besonders gut zum Kochen von Brühen und Suppen eignet. Es wird lange in Wasser gekocht. Dadurch entsteht eine kräftige Brühe. Kann man auch gut für das Gericht Rindfleisch und Meerrettich verwenden. Die Rinderbrust wird ähnlich zubereitet. Der Unterschied ist, das die Rinderbrust eine Fettschicht hat, die das Fleisch beim Kochen saftig macht.

Beinscheiben sind Scheiben vom Rinderbein mit Knochen und Mark. Sie geben viel Geschmack und Kraft in Suppen und Schmorgerichte ab. Das Fleisch wird durch langes Garen besonders zart.

  • Kategorie: Kochen, Rind, Fleisch  

Hofladen Schmiederhof Langenhard

Über uns Der Schmiederhof liegt am Rand des Langenhard und wenige Minuten von Lahr entfernt. Seit 1997 führen Bernd und Sabine Schmieder gemeinsam mit ihren Kindern Jonas und Helena den Familienbetrieb. Die Rinder stehen in Mutterkuhhaltung auf weiten Wiesen. So wächst das Fleisch langsam heran und Sie erhalten Produkte mit nachvollziehbarer Herkunft. Im Hofladen bekommen Sie Rind- und Schweinefleisch,    Eier, Brot, Obst und weitere Erzeugnisse aus eigener Landwirtschaft. Mit Ihrem Einkauf stärken Sie regionale Betriebe und unterstützen die Pflege der umliegenden Flächen. Auf dem Schmiederhof erleben Sie Landwirtschaft, die nah, transparent und eingebunden in die Umgebung arbeitet. Ihre Familie vom Hofladen Schmiederhof Langenhard